想在香港開舖做生意，獨立商業水錶是必備第一步！無論是街舖、商場舖位、樓上舖、食肆、美容院還是辦公室，沒有獨立水錶＝隨時無法申請牌照、被追收水費、甚至開唔到業。本文整理出最完整、最新的「香港商業舖位申請獨立水錶教學」，助你在申請路上事半功倍！

什麼是來去水？

來去水是香港地產、裝修同牌照範疇常用的一個實務用語，大致上是指「有自來水供應（來水）＋有排水渠／污水排走系統（去水）」的配套。

「來水」通常指由水務署供應、可以接駁水錶的食水或沖廁用水，包括：

• 可裝水喉、洗手盆、洗手盤、鋅盆等供水管
• 餐廳、髮廊、美容院等營業用途需要用水的設施

「去水」即是將用過的水、污水排走的系統，例如：

• 去水渠、地台去水、鋅盆／洗手盆去水喉
• 接駁到大廈公用污水渠或公眾渠，符合法例要求

為什麼「來去水」對商舖重要？

• 對舖位用途：餐飲業、髮廊、美容院、診所、寵物店等行業基本上都要有來去水才能申請相關牌照。
• 對租值／售價：一個舖位如「原生」有來去水，通常較易改裝作食肆或其他需要用水行業，市場價值同租金一般會較高。

如果你打開開舖／轉做餐飲或其他需要用水行業，看舖位時應該一早問清楚：

• 有沒有獨立水錶或可申請獨立水錶
• 舖內有沒有現成去水位、渠口，去水點是否在商舖範圍內
• 大廈管理／業主有沒有限制加裝或改動水喉、渠管

如何檢查商舖是否具備「來去水」設施？

檢查商舖是否具備「來去水」設施，實務上應同時從「文件證明」及「實地檢查」兩方面著手，單憑業主口頭聲稱「有來去水」風險甚高。

文件及合約層面

• 應要求業主或代理提供平面圖、買賣合約或以往裝修圖則，查閱圖則上有否標示水錶、來水管、洗滌盆、洗手間及排水渠等設施的位置，並確認相關設施是否位於舖位範圍之內，而非須伸延至走廊或其他公用地方方有去水位。
• 應查詢現有水錶安排：是否設有獨立水錶、供水是否經相關部門正式批核，抑或為與樓上或鄰舖共用分水；如計劃經營食肆，宜在合約文件中明確列明「設有合法自來水及排污並已接駁大廈污水系統」等條款，以減少日後爭議。

實地視察及基本測試

• 應親身到舖位視察，留意是否已設水龍頭、洗滌盆、洗手盆、座廁、地台去水及渠蓋等設施，並要求對方示範開啟水龍頭以觀察水壓，以及沖水以觀察排水速度，同時留意是否出現異味、倒灌或長期積水等情況，以判斷排水系統是否運作正常。
• 應檢視排水口位置是否合理，例如在預計作廚房或洗手間的區域附近設有獨立去水位，而非僅在門口設一個地台去水；亦須留意渠管是否接駁至大廈污水渠，而非違規接駁至雨水渠或外露明渠，否則日後申請牌照時可能出現問題。

對計劃經營食肆或濕貨舖的特別考慮

• 對食肆等行業而言，除基本來去水外，尚須確保在廚房位置附近能設置「洗滌盆＋地台去水＋污水渠／糞渠」的完整配置；否則即使現場已有洗滌盆，亦可能不符合有關部門的要求，須大幅改動渠務方可申請相關牌照。
• 如業主聲稱「容易加設渠管」或「樓下已同意相關工程」，應要求其提供以往食肆牌照、工程收據或相關批文作為佐證，以免日後發現實際上無法合法新增排水渠或遭樓下業主反對鑿地拉渠。

需要尋求專業協助的情況

• 若計劃的投資金額較大（例如開設餐廳、美容院或診所），建議在簽訂租約前，付費聘請測量師或具相關經驗的裝修公司陪同勘察舖位，評估現有來去水是否足夠、渠務是否符合法規，以及若需改裝時的大致工程難度及成本；這類專業意見往往較單純考慮租金更為關鍵。
• 如懷疑樓上單位或大廈共用渠有問題（例如滲水或經常淤塞），亦應及早向物業管理公司查詢維修紀錄，以免租約生效後才發現經常發生漏水事故，影響營運。若日後真的出現滲水問題，可透過政府相關部門或私人測量師進行調查，但這已屬「事後補救」，不及在選舖階段預先審慎檢查來得有效。

正常商舖需要改裝排污渠嗎？

一般「乾舖」做零售、寫字樓式用途，多數無需特意改裝排污渠；但一旦涉及大量用水或污水（例如餐飲、美容、診所、寵物店），就很可能要加建或改動排污系統。

什麼情況通常不用改渠

• 只作一般零售（服裝、電器、文具、手機配件等）、陳列室或辦公室用途，日常只用少量洗手間及清潔用水，而大廈原有的公共廁所或舖內既有洗手間、去水位已足夠，通常毋須大改排污渠。
• 如果只是更換潔具、輕微移位而不改動主幹污水渠，又由合資格師傅按規定施工，實務上多屬維修性質，不算「大改裝」排污系統。

什麼情況大多要改裝或新增排污渠

• 計劃開設或改做：食肆、茶飲店、麵包店、濕貨店、美容／按摩（設淋浴）、寵物美容、診所等，因為需要在舖內增設廚房、沖洗區、淋浴間或額外廁所，往往要新增鋅盆、地台去水和接駁污水渠。
• 原本只有「來水無去水」或只有簡單地台去水，但不足以應付你計劃的用途（例如廚房要獨立污水渠、隔油池等），這時就幾乎一定要改裝排污渠，並且要符合屋宇署、環保署及相關牌照部門的技術要求。

實務建議

• 問清楚現有用途和渠務：舖位目前做什麼生意、是否曾做過食肆／濕貨等，以及現場究竟有幾多個合法去水點、是否接駁污水渠而非雨水渠。
• 找專業人士先勘察：如你有意由「乾舖」轉做飲食或其他「濕」行業，建議在落實租約前請有經驗的測量師或裝修公司實地評估，講清楚「要唔要改渠、改幾多、成本大約幾多、會唔會有批不了的風險」。
• 租約寫清責任：若確定需要改裝排污渠，應在租約列明由哪一方負責設計、申請、施工及日後還原，避免日後與業主就渠務出現糾紛。

為什麼商業舖位一定要申請獨立水錶？（法例硬性要求）

根據《水務設施條例》第8條，所有非住宅用途必須使用獨立商業水錶，嚴禁沿用住宅總錶或與其他單位分攤。

1. 保障用水權益與費用清晰

沒有獨立水錶，可能要「跟大錶」或跟其他單位分水費，容易產生糾紛。立法會文件指出，分間單位如欠缺獨立水錶，經常導致過高收費及爭拗。​

2. 符合法例及牌照要求

餐飲業、食肆、部分零售及服務行業，在申請牌照時，須證明有合法及穩定供水系統，水錶及內部供水設施必須符合《水務設施條例》及相關技術指引。​

3. 避免日後執法風險與加費

水務署可就未經授權用水、擅自改動水管或水錶採取行動，相關個案由審計署及立法會不時被提及。​

舖位申請水錶有甚麼基本條件？

根據水務署《申請供水指引》中，要求供水系統及水錶安裝位置安全、方便抄錶、可防止污染與濫用。​

一般舖位要申請獨立水錶，通常需符合以下條件：

• 有清晰、獨立的舖位間隔及出入口
• 有正式門牌或可識別地址
• 已有或可建造合規排水系統
• 水錶位置須方便水務署抄錶員定期抄錶（一般非住宅水錶約每月或每四個月抄一次）​

如舖位位於商廈或舊樓分間單位，必須先與業主／大業確認是否允許分錶或加裝獨立水錶，並視乎大廈既有喉管設計是否容許技術上分支。

可以自己去水務署申請水錶嗎？一定要找持牌水喉匠？

根據水務署規定，新供水申請及水喉工程圖則，必須由持牌水喉匠負責設計及遞交表格。業主／租客不能獨自畫圖、自己交表申請水錶。

舖位申請水錶的標準流程

步驟 1 — 確認需求及用途分類

• 確認舖位用途：零售、辦公室、食肆、洗衣店、美容院等
• 於申請新水錶或轉名時，需申報「水錶用戶分類」，並選擇合適商業類別編碼，例如零售店（620000）及商業辦公室等​，將直接影響日後污水附加費高低
• 如涉及餐飲業，可考慮於2024年12月27日生效的「餐飲業供水申請自行認證計劃」，在特定條件下可加快處理​

步驟 2 — 聘請持牌水喉匠及初步現場視察

• 個人不能自行申請，必須由一級持牌或合資格持牌水喉匠（Licensed Plumber）負責全部流程及到現場視察
• 評估：
  • 現有水管能否分支？
  • 是否要由地面總喉新拉上？
  • 水錶擺放位置是否合規及可抄錶？
• 持牌水喉匠會根據舖位大小、用水量需求及用途建議水錶尺寸（常見為 25mm 或 50mm 商業水錶）​

步驟 3 — 設計喉管及準備技術文件

由持牌水喉匠負責準備以下文件並交水務署審批：​

• 垂直水喉線圖（Vertical Riser Diagram）
• 平面圖顯示水錶位置及喉管路線
• 表格 WWO 542：申請供水表格（新水錶）
• 如適用，表格 WWO 1149：喉管及裝置清單
• 其他支援文件：業權或租約資料、公司商業登記、舖位地址證明等（視乎個案）

這些圖則須符合水務署標準圖則要求，並要求避免污染、回流、及方便日後維修。​

步驟 4 — 由持牌水喉匠向水務署提交申請

• 由持牌水喉匠向水務署提交 WWO 542 及相關圖則
• 可透過郵寄、親身遞交、或電郵／傳真至水務署客戶諮詢中心，詳細聯絡方式載於水務署官方文件​
• 水務署審批期間，如圖則不符要求，可能會要求修改或補交資料​

在水務監督書面批准前，不可動工。​

步驟 5 — 獲批後施工及檢查

• 獲批後，持牌水喉匠需以表格 WWO 46 申請進行水喉工程，並負責監督施工過程​
• 工程完成後，持牌水喉匠需再以 WWO 46 通知水務署工程完成，並安排視察
• 水務署會抽查工程是否符合圖則及技術標準，視察合格後才會安排接水和安裝水錶​

水務署已優化最終視察安排，目標是在收到完工通知及相關清單後的 14 個工作天內，為至少 70% 申請個案完成最終視察，有助縮短舖位等水期。​

步驟 6 — 繳費、按金及開戶

• 視察及水樣測試合格後，申請人須繳交：
  • 提供及安裝水錶費用
  • 按金（例如一般戶口按金約 400 元，部分計劃可能獲豁免）​
• 繳費及開戶後，水務署安排正式供水，舖位即可合法用水。

舖位申請水錶時長

申請時間視乎：

• 圖則是否一次過合規
• 工程複雜程度
• 持牌水喉匠安排工程及交表速度
• 水務署當時審批及視察排期

官方承諾及市場預期

水務署在《申請供水指引》中提到，如持牌水喉匠能於指定時間內交齊檢查清單，水務署承諾會在預約日起計 14 個工作天內為至少 70% 案件完成最終視察。​

實務上，坊間水喉公司多估計由設計、審批到完成安裝，簡單個案約需數星期至一兩個月不等；如舊樓、分間單位或大型改動，時間會更長。

舖位申請水錶費用

費用主要分為兩部分：

1. 水務署收費（法例訂明項目）

• 提供及安裝水錶
• 重新加上水錶封口
• 測試水錶或私人檢測錶（連拆除及重裝）
• 水喉匠牌照簽發及續期等

上述項目的收費按「用者自付」原則，不時調整。

2. 市場工程費（由水喉公司收取）

• 包括設計、畫圖、申請、物料及施工
• 不同公司報價差異大，視乎：
  • 舖位面積及樓層高度
  • 是否需要駁喉上多層
  • 是否要搭棚、開牆、修復地面等

一般水喉工程（非只針對水錶）如更換來去水、改喉，費用可由數千至數萬港元不等，2025 年市場上整體水電維修及水管工程（如全屋來去水重做）常見價位由數千至 2 萬多元不等，視乎工程範圍。​

對於純粹申請新水錶及簡單拉喉，坊間有水喉公司以「一口價」打包申請及工程，常見由約一萬多起跳，具體需逐案報價。

舖位有舊水錶，是否仍要重新申請或轉名？

如舖位已有水務署水錶，但戶口持有人是前租客或業主，新租客或新業主應盡快辦理承接帳戶，以免日後追討水費出現爭議。​

情況分析

同一用途、只換租客／業主：

• 通常只需向水務署申請「承接帳戶」，繳付按金即可。​

用途有重大改變（例如住宅改商舖、或一般零售改為重度用水行業）：

• 可能需要重新申報用戶分類，甚至重新設計內部供水系統及申請新水錶。​

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餐廳、咖啡店等飲食業申請水錶有甚麼特別要留意？

飲食業屬於高用水及高排污行業，在供水方面有特別安排：

飲食業特殊要求與加快方案

• 必須申報合適的水錶用戶分類，關乎污水處理費與計費分類​
• 可考慮參加「餐飲業供水申請自行認證計劃」，在符合指定條件（例如單一水錶、不涉及政府土地工程等）下，可透過合資格人士自行認證，加快申請流程​
• 同時需留意排污及隔油池設計，避免只處理水錶而忽略排水系統，影響牌照申請​

商業水錶尺寸規格參考表

飲食業類別	最小水錶尺寸
中式餐館	50 毫米
非中式餐館	25 毫米
快餐店	25 毫米

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香港智能水錶趨勢

香港用水趨勢與節約潛力

• 審計署指出，2009 至 2014 年香港每日人均住宅用水量約為 130 公升，高於全球平均的 110 公升，反映香港用水量偏高，需要加強用水管理及節約意識。​

智能水錶與未來方向

• 水務署文件指出，智能水錶及自動讀錶系統是未來趨勢，預計 10 年間會在新發展區安裝約數十萬個智能水錶，以支援智慧城市及更精細的用水管理。​
• 國際經驗顯示，安裝智能水錶後，用戶用水量平均可減少約 3%，有助長遠節約用水成本。​

商舖營運角度

對於商舖營運者而言，良好水錶管理不單是合規問題，也是控制營運成本的重要一環。

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申請舖位水錶時，有甚麼實務建議可以避免「踩雷」？

綜合水務署指引及行業實務，可留意以下幾點：

時間管理

• 儘早找持牌水喉匠評估，避免裝修完才發現喉路不合規或無位裝水錶​
• 啟動租約及設計階段，同步處理水錶申請，避免因等水錶而延遲開業

技術規格

• 清楚向水喉匠交代預計用水量及營運模式（例如是否大量洗碗、是否用機器洗衣），讓其選擇合適水錶尺寸及喉管設計​

文件及權利保護

• 保留所有水務署來往文件及批准信，以便日後加建或更改用途時參考

結構及技術考量

• 如舖位屬分間單位或處於舊樓，先與業主及大廈管理處確認結構及喉路限制，否則可能出現「批唔到」或工程成本大幅增加的情況​

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舖位申請水錶的核心重點與行動清單

• 一定要透過持牌水喉匠申請，並由其設計及提交技術文件​
• 申請前要清楚舖位用途及用戶分類編碼，影響污水費及日後帳單​
• 按官方指引流程做好：設計 → 提交 WWO 542 等表格 → 獲批 → 施工 → 檢查 → 繳費開戶​
• 預留最少數星期時間處理，複雜個案更要預留一至兩個月，以免拖慢開業​
• 妥善管理水錶不只是合規問題，也是長遠控制用水成本與營運風險的重要環節​

常見問題 (FAQ) 快速解答

Q1：租客可不可以自己申請獨立水錶？

可以，但必須透過持牌水喉匠提交技術文件。租客需填寫水務署表格WSD 1012，並由業主簽署授權。

Q2：舊唐樓無獨立喉管點算？

需要從大廈總喉「飛喉」出來，必須先取得業主立案法團同意，這步最花時間（可長達3–6個月）。

Q3：商場內舖位可唔可以獨立申請？

 大部分商場（如新鴻基、太古、領展）由管理公司統一管理水錶，個別申請通常被拒，建議直接找商場物業部處理。

Q4：有沒有方法加速整個流程？

 有！同時進行「網上申請」＋「委託持牌水喉匠跟進」，實測可縮短至3–4星期。

Q5：按金幾時退返？

水錶拆除並結清所有水費後，14個工作天內自動退還（水務署官方承諾）。

開舖前必做清單

• 簽租約前先找持牌水喉匠評估水錶可行性及報價
• 預留至少4-8週處理水錶（複雜個案預留2-3個月）
• 選擇一條龍持牌水喉匠（包設計、申請、施工、跟進視察）

如舖位涉及飲食、樓上舖或複雜用途，建議在簽租約前，先諮詢持牌水喉匠或相關工程顧問，確認能否安裝獨立水錶及預計成本與時間，減少日後「開唔到舖」的風險。立即行動！越早申請獨立水錶，越早安心開業，避開因水錶問題導致延期開舖的惡夢！

·  本文內容僅供一般資訊及參考用途，並非法律或專業工程意見。水務署政策、法例、收費表及申請流程可能隨時更改，一切以水務署官方最新公布為準。

·  文內提及的費用（包括水務署按金、驗錶費及市場工程報價）均為2025年1月至最新公開資料的參考價格，實際收費以水務署當期《水費、按金及雜項收費表》及個別持牌水喉匠報價為準。