2025香港食物牌照全攻略：15種常見牌照費用、申請流程、成功秘訣

香港開飲食生意，牌照永遠是第一道關卡。食環署2024年數據顯示：平均申請需時3-8個月，被拒率高達38%。本文整合2025年1月最新收費＋15種最常見食物牌照詳情，幫你一次過關！

2025食物牌照費用速覽表（最實用）

牌照類型	適用面積/條件	正式牌年費	暫准牌（約半年）
烘製麵包餅食店	≤100㎡	$2,710	$1,355
凍房牌照	≤200㎡	$7,520	$3,760
售賣凍肉牌照	≤100㎡	$3,600	$1,800
食物製造廠牌照	≤100㎡	$3,740	$1,870
新鮮糧食店（賣1類）	—	$3,600	$1,800
冰凍甜點製造廠	≤100㎡	$3,740	$1,870
酒牌（酒吧類）	—	$3,948	不適用
酒牌（餐廳賣酒）	—	$1,990	不適用

1. 暫准烘製麵包餅食店牌照（Bakery Licence）

手作麵包店、酒店烘焙房必備。

• 年費：$2,710（≤100㎡）起
• 必裝設備：油煙罩＋獨立排氣喉直達天台
• 常見被拒原因：排氣喉中途轉彎、焗爐無獨立電錶

2. 凍房牌照（Cold Storage Licence）

所有要做凍肉、雪糕、急凍食品批發/零售必備！。

• ≤200㎡ $7,520/年（暫准$3,760）
• 溫度要求：冷凍庫≤-18°C，冷藏0-4°C，需24小時溫度記錄
• 2025新要求：必須安裝IoT溫控系統並上傳數據

3. 售賣凍肉牌照（Frozen Meat Sale Licence）

網購凍肉平台、超市凍肉櫃必備！2025年起網上賣凍肉必須加辦「網上受限制食物售賣許可證」

4. 新鮮糧食店牌照（Fresh Provision Shop）

賣鮮魚、鮮肉、活家禽、甚至活蛇都要這張牌

• 賣1類 $3,600 → 賣4類以上 $14,400
• 賣活魚/家禽需額外裝設「三文魚級」排水系統

5. 食物製造廠牌照（Food Factory Licence）

做月餅、燒味、急凍餃子、醬料、網紅蛋糕都屬此類。

• 年費：$3,740（≤100㎡）起
• 2025最嚴新規：要做急凍甜點（雪糕、慕絲蛋糕）必須同時持有「冰凍甜點製造廠牌照」

6. 冰凍甜點製造廠牌照

軟雪糕、硬雪糕、手工Gelato店必備。

• 費用同食物製造廠牌照
• 機器需預先獲食環署型號批准

7. 奶品廠牌照（Milk Factory Licence）

鮮奶、乳酪、奶昔自家製作。

8. 燒味及鹵味店牌照

專賣燒鴨、叉燒、滷水，不現場製作。

• 固定年費 $2,790（不論面積）
• 現場製作燒味要額外申請食物製造廠牌照

9. 工廠食堂牌照

工業大廈員工食堂專用。

10. 限制食物售賣許可證（Restricted Food Permit）

鮮榨果汁、豆漿、壽司、刺身、生蠔、大閘蟹、切開水果等都屬「受限制食物」。

• 2025年1月起推出「綜合網上版」許可證，一張搞掂多種食物

11. 酒牌（Liquor Licence）2025最新收費

• 酒吧／夜店：$3,948（1年）
• 餐廳／小店賣酒：$1,990（1年）← 最多人申請 會社酒牌：$1,100（很多公司註冊會址用）

12. 商營浴室牌照

桑拿、足浴、SPA浴室，年費 $3,120

13. 厭惡性行業牌照

煮豬油、處理魚翅、製膠等，年費 $3,120

14. 泳池牌照

私人屋苑泳池除外，年費 $3,380

15. 食肆內卡拉OK許可證

餐廳包廂唱K，臨時許可證 $1,270

2025食環署最新政策重點

1. 2025年1月1日推出「綜合網上受限制食物售賣許可證」
2. 新申請強烈建議提交BIM 3D圖則（2026年起強制）
3. 暫准牌最長可發18個月

申請被拒TOP 5原因（90%人中招）

1. 排氣喉未直達天台或中途轉彎
2. 沒有獨立水錶／電錶
3. 圖則比例不是1:100
4. 忘交政府租契聲明書
5. 溫度記錄器未獲食環署認可

2025食環署最新政策

食物牌照及申請程序精簡

• 綜合網上受限制食物售賣許可證：2025年1月1日起推出，涵蓋網上銷售受限食物（如雪糕、凍肉），簡化申請並整合多項許可。新申請強烈建議提交BIM 3D圖則（2026年起強制），暫准牌最長可發18個月，以加速開業流程。
• 臨時食物製造廠牌照新繳費安排：從2025年11月1日起生效，優化簽發牌照費用繳付方式，申請人可在遞交申請時一併支付，縮短整體處理時間。
• 食肆露天座位審批「會審」機制：2025年第四季開始實施，由食環署統籌多部門聯合審批，簡單個案估計約1個月完成，旨在鼓勵戶外用餐並支持飲食業復蘇。
• 《施政報告2025》豁免牌照費用：
  • 適用牌照：小販牌照、食物業牌照、受限制食物售賣許可證，以及其他如漁農業、酒牌等共23種牌照及許可證。這些豁免適用於首次簽發或續期的費用。
  • 預計受惠對象：逾6萬個持牌人，主要針對飲食業、零售及相關中小企。
  • 生效時間：2025年11月1日至2026年10月31日（首末兩天包括在內）。在這期間開始生效的牌照費用將獲豁免。
  • 退款安排：若申請人、持牌人或持證人已預繳相關費用，食環署將發出書面通知並安排退款。

常見問題（FAQ）

Q：香港常見的食物牌照有哪些類型？

→ 香港常見食物牌照包括15種，如烘製麵包餅食店牌照、凍房牌照、食肆牌照（一般食肆/輕食店）、網上受限制食物售賣許可證等，適用於不同飲食業務類型。

Q：2025年食物牌照申請費用是多少？

→ 費用因類型而異，例如烘製麵包餅食店正式牌年費$2,710，暫准牌$1,355；凍房牌照正式牌$7,520。2025年施政報告豁免一年費用（2025年11月1日至2026年10月31日），涵蓋小販及食物業牌照。

Q：如何申請香港食物牌照？

→ 步驟包括：1. 公司註冊及商業登記；2. 選址並準備樓宇圖則；3. 提交食環署申請表（如FEHB 94）；4. 現場檢查；5. 獲批後繳費。整個流程需3-8個月。

Q：食物牌照申請需要準備什麼文件？

→ 需準備公司註冊證明、樓宇圖則、消防及通風系統證明、健康證明、食材供應計劃等。建議參考食環署指南。

Q：食物牌照申請流程需時多久？

→ 一般需3-8個月，視檢查及文件完整度而定。2025年引入綜合網上許可證系統，可加速處理。

Q：為什麼食物牌照申請會被拒絕？

→常見原因包括排氣喉設計不合規、廚房面積不足（需10-25%總樓面）、衛生問題或文件不全。被拒率約38%。

Q：2025年食環署有什麼新政策？

→2025年重點包括牌照費用豁免一年、IoT溫控系統要求（凍房牌照）、網上申請整合及加強中小企支援。

Q：開餐廳時食物牌照與酒牌如何結合？

→食肆牌照可與酒牌同時申請，需額外提交酒類銷售計劃及儲存設施證明。酒牌年費約$1,000起。

Q：食物牌照續牌有什麼要求？

→續牌需每年提交更新文件、通過衛生檢查及繳費。建議提前3個月準備，避免中斷營運。

Q：網上出售冷藏凍肉需要牌照嗎？

→ 需要！根據《食物業規例》（第132X章），冷藏凍肉被列為「受限制食物」，因為其可能攜帶病原體（如沙門氏菌或大腸桿菌），需要嚴格的溫度控制和處理。因此，網上出售冷藏凍肉必須獲得FEHD的許可證。具體牌照類型包括：

• 受限制食物售賣許可證（網上售賣受限制食物）：適用於單一類別受限制食物的網上銷售。
• 綜合受限制食物售賣許可證（網上售賣受限制食物）：從2025年1月1日起推出，允許同一網上平台售賣多個受限制食物的類別，簡化申請程序。

如果您已經持有其他食物業牌照（如新鮮糧食店牌照或食物製造廠牌照），且該牌照已獲准售賣受限制食物，則可能無需額外申請許可證，但需確認是否符合網上銷售的條件。

Q：超市售賣凍肉是否需額外牌照？
→ 若已有「食物製造廠牌照」涵蓋冷凍食品加工，則可同步銷售，否則須加辦「新鮮糧食店牌照」。

Q：進口凍肉是否需特別許可？
→ 須向食環署申請「凍房牌照」並符合《食物安全條例》進口報關程序。