過往一直有不同的內地餐飲品牌進駐香港，但自去年至今內地餐飲攻港頻繁，而且大部分品牌租用的舖位皆處於本港核心區一線街道，引來的關注便更多。於去年6月，人氣手打檸檬茶飲店便租用旺角地舖，其後人氣燒烤店與雪糕茶飲店同樣選址旺角，而中式藥膳養生麵店則於銅鑼灣黃金地段羅素街開設香港首家分店。
成功建立了受歡迎品牌的內地餐飲連鎖店，在全國不同城市亦設分店，就像藥膳麵食店在全國60個城市設有500多家分店，而燒烤店的全國直營門店也超過330家。在香港設分店其實也是一般的市場策略，多增加一個城市的據點，其他的營運仍在內地總公司手上。雖然香港與內地的法制不同，但始終是相鄰之地，經營模式也有相似的地方，物流亦非常方便暢順。除了食材及其他供應可從內地入口，甚至連日常用具、裝修村料等也可輕易來自內地，相關支出便可降低，故來港開設分店的挑戰亦相對較小。
至於攻港選址均在核心區，除了因為人流的考慮，也是時機的因素，目前香港的零售業仍未回復以往般蓬勃，所以有吉舖及租金偏低的情況，因此品牌計算過成本效益之後，承租力較弱的餐廳也可以租用黃金地段的地舖。而落戶香港還有一個考慮是品牌未來能夠衝出中國的發展方向。雖然內地的經濟主要依靠內循環，但由於現時房地產出現結構問題，而工廠的發展亦受制於中美貿易衝突難以繼續發展，因此民企走出去擴展也受到鼓勵。
前文提及的人氣雪糕茶飲店，創立以來以平價作招徠，香港的門市開業後也吸引大量顧客，店前常常出現人龍，而該集團在1月2日向聯交所遞交上市申請。開設分店是部署上市的其中一部分，不少內地具規模的集團特意來港上市，因為香港的股票市場成熟，透明度高，對國際投資者較有信心。當在香港成功營運店舖，對集資上市，以及下一步走出國際也較有利。
刊登日期：19/01/2024
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