隨著人工智能技術（AI技術）成熟與消費者行為轉變，自助經營模式店舖在香港零售及娛樂產業呈現顯著增長趨勢。此模式透過自動化系統實現24小時營運，大幅降低人力成本。早前，深圳品牌「廿八度」自助桌球室亦進駐香港，引起市場討論，到底自助經營模式店舖在香港有什麼注意事項，以及在什麼地區更適合開展其業務？以下攻略將為投資者及有意創業人士提供實戰指引。
「廿八度」的商業佈局
「廿八度」是一家於2023年8月8日在深圳成立的無人桌球室品牌，目前在內地擁有超過60間分店，逾半數位於深圳。創辦人湯建良透過香港「高才通計劃」來港，計劃將這一創新商業模式引入香港，並進一步拓展至海外市場。其目標是在兩年內於香港開設30間分店，覆蓋港九新界18區。
「廿八度」的香港分店概況
「廿八度」已在香港開設兩間分店：
- 九龍城廣場：位於地庫，面積約900平方呎，月租2.5萬元，於2024年11月開業，作為香港首個試點。
- 葵涌葵盛東邨：位於葵盛圍63號地下S1舖，面積1185平方呎，月租3.5萬元，舊租客為雜貨店（月租6萬元），空置逾三個月後以42%減租租出。
「廿八度」的營運模式
「廿八度」的運營模式完全依賴人工智能技術：
- 全自動流程：顧客經手機應用預約時段，系統自動啟閉門禁及照明設備。
- 成本控制：以3張桌球枱為標準配置，避開4枱以上需申請的康文署「遊樂場所牌照」。
- 盈利結構：據創辦人湯建良透露，「九龍城」每張桌球枱每天僅需使用3小時即可覆蓋租金成本。在內地，其500張桌球枱平均每天使用5小時，月營業額約240萬元，顯示出穩健的盈利能力。
無人桌球室的牌照策略
香港規定，4張或以上桌球枱的場所需申請遊樂場所牌照（詳見康樂及文化事務署）。為規避牌照成本，「廿八度」每間分店維持3張桌球枱，鎖定面積1000平方呎左右的舖位，既滿足需求又降低合規成本。
自助經營模式店舖關鍵策略
選址是自助經營模式店舖成功的核心。「廿八度」的選址策略為投資者提供了寶貴啟示：
1. 目標客戶群
- 年輕人聚集地：無人桌球室主要吸引年輕消費者，選址應靠近年輕人活躍的地區。例如，葵涌葵盛東邨的舖位過去服務公屋居民，現轉型為24小時桌球娛樂空間，滿足年輕人夜間娛樂需求。而且年輕人對於人工智能技術更易接受及理解。
- 缺乏同類設施的地區：選擇缺乏類似娛樂設施的地區，如民生區或新興住宅區，減少競爭並吸引本地客流。
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2. 租金成本控制
- 低租金地段：香港核心商業區租金高昂，自助經營模式店舖應選擇租金較低的非核心地段。例如，九龍城廣場地庫舖位月租僅2.5萬元，遠低於旺區動輒數十萬的租金。
- 空置舖位：港人北上消費導致民生區舖位空置率上升，如葵涌舖位空置三個月後減租42%。投資者可與業主協商，爭取更優惠的租金。
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3. 面積適中
- 小型舖位：自助經營模式店舖通常不需要大面積。「廿八度」選擇900至1200平方呎的舖位，足以容納2至3張桌球枱，保持運營成本低廉。
- 靈活佈局：確保舖位空間適合安裝設備並提供舒適的顧客體驗。
- 交通便利：選擇靠近公共交通的舖位，如地鐵站或巴士站附近，方便顧客到達。
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選址案例分析
| 地點 | 面積（平方呎） | 月租（港幣） | 特點 |
| 九龍城廣場地庫 | 900 | 25,000 | 地庫舖位，租金低，靠近商業區，吸引年輕客群 |
| 葵涌葵盛東邨S1舖 | 1185 | 35,000 | 公屋區，租金較舊租客減42%，轉型為年輕人娛樂空間，空置三個月後租出 |
4. 法律及監管要求
開設自助經營模式店舖需遵守香港的法律和監管要求：
公司註冊
- 有限公司結構：需在香港公司註冊處註冊公司，費用約為1年2000港幣或3年5200港幣（詳見公司註冊處）。
- 商業登記：提交商業登記通知書（IRBR1），費用包括僱員補償保障基金徵費（1年250港幣或3年750港幣）。
牌照要求
- 桌球室牌照：根據康樂及文化事務署規定，4張或以上桌球枱的場所需申請遊樂場所牌照。「廿八度」通過限制每店3張枱規避此要求。
- 其他執照：若涉及食品銷售，需申請複合食品店執照或限制食品許可證（詳見食物環境衞生署）。
數據隱私
若使用生物識別或監控技術，需遵守《個人資料（私隱）條例》，確保顧客數據安全。
技術應用
- 安裝閉路電視須貼合規標示，告知顧客監控範圍。
- 支付系統需支援主流電子錢包（AlipayHK、WeChat Pay）。
技術的穩定性至關重要。投資者需：
- 定期維護：確保系統無故障，減少顧客投訴。
- 安全措施：安裝CCTV和警報系統，防止盜竊或破壞。
- 數據保護：採用加密技術保護顧客信息，增強信任。
自助經營模式店舖的市場分析
消費者趨勢
研究顯示，香港消費者對自助經營模式店舖的接受度逐漸提高，尤其在疫情後，無接觸服務需求增加。年輕人更傾向於24小時開放的娛樂場所，如「廿八度」的無人桌球室。根據市場調查：
- 44%消費者認為自動入場/離場系統重要。
- 46%認為減少人際互動是安全優勢。
挑戰
- 高租金成本：香港租金高企，需選擇低成本地段以確保盈利。
- 安全問題：自助經營模式店舖易受盜竊或破壞影響，需投資於CCTV和警報系統。
- 技術可靠性：系統故障可能導致顧客流失，需定期維護。
- 消費者信任：需通過透明運營和可靠技術建立信任。
機遇
- 租金下降：港人北上消費導致民生區舖位空置，租金更具彈性。
- 年輕化市場：年輕消費者對新奇體驗的需求增加，自助經營模式店舖具吸引力。
- 技術進步：人工智能和物聯網技術的成熟降低了運營成本。
- 政策支持：香港政府推動智慧城市發展，為自助經營模式店舖提供機遇。
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可持續經營策略
- 技術維運：定期更新系統防火牆，備份顧客數據
- 節能設計：採用LED照明與智能電錶，降低能源消耗及營運成本。
- 可回收材料：採用可回收包裝或設備，迎合環保趨勢。
- 線上營銷：利用社交媒體和電商平台推廣。
- 忠誠計劃：提供會員優惠，吸引回頭客或推出夜間特惠時段（晚上11時至早上8時收費8折）。
- 本地合作：與商場或社區合作，舉辦活動提升知名度。
開設自助經營模式店舖在香港是一項充滿機遇但也具挑戰性的投資，其中，精準選址、低成本運營和技術驅動的重要性。投資者和創業者應專注於選擇租金低、客流穩定的地段，確保技術穩定，並遵守法律要求。隨著香港消費者對自助經營模式店舖的接受度提高，自助經營模式店舖的市場潛力將持續擴大。
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