随着人工智能技术（AI技术）成熟与消费者行为转变，自助经营模式店铺在香港零售及娱乐产业呈现显着增长趋势。此模式透过自动化系统实现24小时营运，大幅降低人力成本。早前，深圳品牌「廿八度」自助桌球室亦进驻香港，引起市场讨论，到底自助经营模式店铺在香港有什么注意事项，以及在什么地区更适合开展其业务？以下攻略将为投资者及有意创业人士提供实战指引。

「廿八度」的商业布局

「廿八度」是一家于2023年8月8日在深圳成立的无人桌球室品牌，目前在内地拥有超过60间分店，逾半数位于深圳。创办人汤建良透过香港「高才通计划」来港，计划将这一创新商业模式引入香港，并进一步拓展至海外市场。其目标是在两年内于香港开设30间分店，覆盖港九新界18区。

「廿八度」的香港分店概况

「廿八度」已在香港开设两间分店：

• 九龙城广场：位于地库，面积约900平方尺，月租2.5万元，于2024年11月开业，作为香港首个试点。
• 葵涌葵盛东邨：位于葵盛围63号地下S1铺，面积1185平方尺，月租3.5万元，旧租客为杂货店（月租6万元），空置逾三个月后以42%减租租出。

「廿八度」的营运模式

「廿八度」的运营模式完全依赖人工智能技术：

1. 全自动流程：顾客经手机应用预约时段，系统自动启闭门禁及照明设备。
2. 成本控制：以3张桌球枱为标准配置，避开4枱以上需申请的康文署「游乐场所牌照」。
3. 盈利结构：据创办人汤建良透露，「九龙城」每张桌球枱每天仅需使用3小时即可覆盖租金成本。在内地，其500张桌球枱平均每天使用5小时，月营业额约240万元，显示出稳健的盈利能力。

无人桌球室的牌照策略

香港规定，4张或以上桌球枱的场所需申请游乐场所牌照（详见康乐及文化事务署）。为规避牌照成本，「廿八度」每间分店维持3张桌球枱，锁定面积1000平方尺左右的铺位，既满足需求又降低合规成本。

自助经营模式店铺关键策略

选址是自助经营模式店铺成功的核心。「廿八度」的选址策略为投资者提供了宝贵启示：

1. 目标客户群

• 年轻人聚集地：无人桌球室主要吸引年轻消费者，选址应靠近年轻人活跃的地区。例如，葵涌葵盛东邨的铺位过去服务公屋居民，现转型为24小时桌球娱乐空间，满足年轻人夜间娱乐需求。而且年轻人对于人工智能技术更易接受及理解。
• 缺乏同类设施的地区：选择缺乏类似娱乐设施的地区，如民生区或新兴住宅区，减少竞争并吸引本地客流。

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2. 租金成本控制

• 低租金地段：香港核心商业区租金高昂，自助经营模式店铺应选择租金较低的非核心地段。例如，九龙城广场地库铺位月租仅2.5万元，远低于旺区动辄数十万的租金。
• 空置铺位：港人北上消费导致民生区铺位空置率上升，如葵涌铺位空置三个月后减租42%。投资者可与业主协商，争取更优惠的租金。

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3. 面积适中

• 小型铺位：自助经营模式店铺通常不需要大面积。「廿八度」选择900至1200平方尺的铺位，足以容纳2至3张桌球枱，保持运营成本低廉。
• 灵活布局：确保铺位空间适合安装设备并提供舒适的顾客体验。
• 交通便利：选择靠近公共交通的铺位，如地铁站或巴士站附近，方便顾客到达。

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选址案例分析

地点	面积（平方尺）	月租（港币）	特点
九龙城广场地库	900	25,000	地库铺位，租金低，靠近商业区，吸引年轻客群
葵涌葵盛东邨S1铺	1185	35,000	公屋区，租金较旧租客减42%，转型为年轻人娱乐空间，空置三个月后租出

4. 法律及监管要求

开设自助经营模式店铺需遵守香港的法律和监管要求：

公司注册

• 有限公司结构：需在香港公司注册处注册公司，费用约为1年2000港币或3年5200港币（详见公司注册处）。
• 商业登记：提交商业登记通知书（IRBR1），费用包括雇员补偿保障基金征费（1年250港币或3年750港币）。

牌照要求

• 桌球室牌照：根据康乐及文化事务署规定，4张或以上桌球枱的场所需申请游乐场所牌照。「廿八度」通过限制每店3张枱规避此要求。
• 其他执照：若涉及食品销售，需申请复合食品店执照或限制食品许可证（详见食物环境衞生署）。

数据隐私

若使用生物识别或监控技术，需遵守《个人资料（私隐）条例》，确保顾客数据安全。

技术应用

• 安装闭路电视须贴合规标示，告知顾客监控范围。
• 支付系统需支援主流电子钱包（AlipayHK、WeChat Pay）。

技术的稳定性至关重要。投资者需：

• 定期维护：确保系统无故障，减少顾客投诉。
• 安全措施：安装CCTV和警报系统，防止盗窃或破坏。
• 数据保护：采用加密技术保护顾客信息，增强信任。

自助经营模式店铺的市场分析

消费者趋势

研究显示，香港消费者对自助经营模式店铺的接受度逐渐提高，尤其在疫情后，无接触服务需求增加。年轻人更倾向于24小时开放的娱乐场所，如「廿八度」的无人桌球室。根据市场调查：

• 44%消费者认为自动入场/离场系统重要。
• 46%认为减少人际互动是安全优势。

挑战

1. 高租金成本：香港租金高企，需选择低成本地段以确保盈利。
2. 安全问题：自助经营模式店铺易受盗窃或破坏影响，需投资于CCTV和警报系统。
3. 技术可靠性：系统故障可能导致顾客流失，需定期维护。
4. 消费者信任：需通过透明运营和可靠技术建立信任。

机遇

1. 租金下降：港人北上消费导致民生区铺位空置，租金更具弹性。
2. 年轻化市场：年轻消费者对新奇体验的需求增加，自助经营模式店铺具吸引力。
3. 技术进步：人工智能和物联网技术的成熟降低了运营成本。
4. 政策支持：香港政府推动智慧城市发展，为自助经营模式店铺提供机遇。

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可持续经营策略

• 技术维运：定期更新系统防火墙，备份顾客数据
• 节能设计：采用LED照明与智能电表，降低能源消耗及营运成本。
• 可回收材料：采用可回收包装或设备，迎合环保趋势。
• 线上营销：利用社交媒体和电商平台推广。
• 忠诚计划：提供会员优惠，吸引回头客或推出夜间特惠时段（晚上11时至早上8时收费8折）。
• 本地合作：与商场或社区合作，举办活动提升知名度。

开设自助经营模式店铺在香港是一项充满机遇但也具挑战性的投资，其中，精准选址、低成本运营和技术驱动的重要性。投资者和创业者应专注于选择租金低、客流稳定的地段，确保技术稳定，并遵守法律要求。随着香港消费者对自助经营模式店铺的接受度提高，自助经营模式店铺的市场潜力将持续扩大。

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