香港开饮食生意，牌照永远是第一道关卡。食环署2024年数据显示：平均申请需时3-8个月，被拒率高达38%。本文整合2025年1月最新收费＋15种最常见食物牌照详情，帮你一次过关！

2025食物牌照费用速览表（最实用）

牌照类型	适用面积/条件	正式牌年费	暂准牌（约半年）
烘制面包饼食店	≤100㎡	$2,710	$1,355
冻房牌照	≤200㎡	$7,520	$3,760
售卖冻肉牌照	≤100㎡	$3,600	$1,800
食物制造厂牌照	≤100㎡	$3,740	$1,870
新鲜粮食店（卖1类）	—	$3,600	$1,800
冰冻甜点制造厂	≤100㎡	$3,740	$1,870
酒牌（酒吧类）	—	$3,948	不适用
酒牌（餐厅卖酒）	—	$1,990	不适用

1. 暂准烘制面包饼食店牌照（Bakery Licence）

手作面包店、酒店烘焙房必备。

• 年费：$2,710（≤100㎡）起
• 必装设备：油烟罩＋独立排气喉直达天台
• 常见被拒原因：排气喉中途转弯、焗炉无独立电表

2. 冻房牌照（Cold Storage Licence）

所有要做冻肉、雪糕、急冻食品批发/零售必备！。

• ≤200㎡ $7,520/年（暂准$3,760）
• 温度要求：冷冻库≤-18°C，冷藏0-4°C，需24小时温度记录
• 2025新要求：必须安装IoT温控系统并上传数据

3. 售卖冻肉牌照（Frozen Meat Sale Licence）

网购冻肉平台、超市冻肉柜必备！2025年起网上卖冻肉必须加办「网上受限制食物售卖许可证」

4. 新鲜粮食店牌照（Fresh Provision Shop）

卖鲜鱼、鲜肉、活家禽、甚至活蛇都要这张牌

• 卖1类 $3,600 → 卖4类以上 $14,400
• 卖活鱼/家禽需额外装设「三文鱼级」排水系统

5. 食物制造厂牌照（Food Factory Licence）

做月饼、烧味、急冻饺子、酱料、网红蛋糕都属此类。

• 年费：$3,740（≤100㎡）起
• 2025最严新规：要做急冻甜点（雪糕、慕丝蛋糕）必须同时持有「冰冻甜点制造厂牌照」

6. 冰冻甜点制造厂牌照

软雪糕、硬雪糕、手工Gelato店必备。

• 费用同食物制造厂牌照
• 机器需预先获食环署型号批准

7. 奶品厂牌照（Milk Factory Licence）

鲜奶、乳酪、奶昔自家制作。

8. 烧味及卤味店牌照

专卖烧鸭、叉烧、卤水，不现场制作。

• 固定年费 $2,790（不论面积）
• 现场制作烧味要额外申请食物制造厂牌照

9. 工厂食堂牌照

工业大厦员工食堂专用。

10. 限制食物售卖许可证（Restricted Food Permit）

鲜榨果汁、豆浆、寿司、刺身、生蚝、大闸蟹、切开水果等都属「受限制食物」。

• 2025年1月起推出「综合网上版」许可证，一张搞掂多种食物

11. 酒牌（Liquor Licence）2025最新收费

• 酒吧／夜店：$3,948（1年）
• 餐厅／小店卖酒：$1,990（1年）← 最多人申请 会社酒牌：$1,100（很多公司注册会址用）

12. 商营浴室牌照

桑拿、足浴、SPA浴室，年费 $3,120

13. 厌恶性行业牌照

煮猪油、处理鱼翅、制胶等，年费 $3,120

14. 泳池牌照

私人屋苑泳池除外，年费 $3,380

15. 食肆内卡拉OK许可证

餐厅包厢唱K，临时许可证 $1,270

2025食环署最新政策重点

1. 2025年1月1日推出「综合网上受限制食物售卖许可证」
2. 新申请强烈建议提交BIM 3D图则（2026年起强制）
3. 暂准牌最长可发18个月

申请被拒TOP 5原因（90%人中招）

1. 排气喉未直达天台或中途转弯
2. 没有独立水表／电表
3. 图则比例不是1:100
4. 忘交政府租契声明书
5. 温度记录器未获食环署认可

2025食环署最新政策

食物牌照及申请程序精简

• 综合网上受限制食物售卖许可证：2025年1月1日起推出，涵盖网上销售受限食物（如雪糕、冻肉），简化申请并整合多项许可。新申请强烈建议提交BIM 3D图则（2026年起强制），暂准牌最长可发18个月，以加速开业流程。
• 临时食物制造厂牌照新缴费安排：从2025年11月1日起生效，优化签发牌照费用缴付方式，申请人可在递交申请时一并支付，缩短整体处理时间。
• 食肆露天座位审批「会审」机制：2025年第四季开始实施，由食环署统筹多部门联合审批，简单个案估计约1个月完成，旨在鼓励户外用餐并支持饮食业复苏。
• 《施政报告2025》豁免牌照费用：
  • 适用牌照：小贩牌照、食物业牌照、受限制食物售卖许可证，以及其他如渔农业、酒牌等共23种牌照及许可证。这些豁免适用于首次签发或续期的费用。
  • 预计受惠对象：逾6万个持牌人，主要针对饮食业、零售及相关中小企。
  • 生效时间：2025年11月1日至2026年10月31日（首末两天包括在内）。在这期间开始生效的牌照费用将获豁免。
  • 退款安排：若申请人、持牌人或持证人已预缴相关费用，食环署将发出书面通知并安排退款。

常见问题（FAQ）

Q：香港常见的食物牌照有哪些类型？

→ 香港常见食物牌照包括15种，如烘制面包饼食店牌照、冻房牌照、食肆牌照（一般食肆/轻食店）、网上受限制食物售卖许可证等，适用于不同饮食业务类型。

Q：2025年食物牌照申请费用是多少？

→ 费用因类型而异，例如烘制面包饼食店正式牌年费$2,710，暂准牌$1,355；冻房牌照正式牌$7,520。2025年施政报告豁免一年费用（2025年11月1日至2026年10月31日），涵盖小贩及食物业牌照。

Q：如何申请香港食物牌照？

→ 步骤包括：1. 公司注册及商业登记；2. 选址并准备楼宇图则；3. 提交食环署申请表（如FEHB 94）；4. 现场检查；5. 获批后缴费。整个流程需3-8个月。

Q：食物牌照申请需要准备什么文件？

→ 需准备公司注册证明、楼宇图则、消防及通风系统证明、健康证明、食材供应计划等。建议参考食环署指南。

Q：食物牌照申请流程需时多久？

→ 一般需3-8个月，视检查及文件完整度而定。2025年引入综合网上许可证系统，可加速处理。

Q：为什么食物牌照申请会被拒绝？

→常见原因包括排气喉设计不合规、厨房面积不足（需10-25%总楼面）、卫生问题或文件不全。被拒率约38%。

Q：2025年食环署有什么新政策？

→2025年重点包括牌照费用豁免一年、IoT温控系统要求（冻房牌照）、网上申请整合及加强中小企支援。

Q：开餐厅时食物牌照与酒牌如何结合？

→食肆牌照可与酒牌同时申请，需额外提交酒类销售计划及储存设施证明。酒牌年费约$1,000起。

Q：食物牌照续牌有什么要求？

→续牌需每年提交更新文件、通过卫生检查及缴费。建议提前3个月准备，避免中断营运。

Q：网上出售冷藏冻肉需要牌照吗？

→ 需要！根据《食物业规例》（第132X章），冷藏冻肉被列为「受限制食物」，因为其可能携带病原体（如沙门氏菌或大肠杆菌），需要严格的温度控制和处理。因此，网上出售冷藏冻肉必须获得FEHD的许可证。具体牌照类型包括：

• 受限制食物售卖许可证（网上售卖受限制食物）：适用于单一类别受限制食物的网上销售。
• 综合受限制食物售卖许可证（网上售卖受限制食物）：从2025年1月1日起推出，允许同一网上平台售卖多个受限制食物的类别，简化申请程序。

如果您已经持有其他食物业牌照（如新鲜粮食店牌照或食物制造厂牌照），且该牌照已获准售卖受限制食物，则可能无需额外申请许可证，但需确认是否符合网上销售的条件。

Q：超市售卖冻肉是否需额外牌照？
→ 若已有「食物制造厂牌照」涵盖冷冻食品加工，则可同步销售，否则须加办「新鲜粮食店牌照」。

Q：进口冻肉是否需特别许可？
→ 须向食环署申请「冻房牌照」并符合《食物安全条例》进口报关程序。