便利店逆市取胜之道

全部资讯I2022/12/13

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逆市下,本地零售业大受打击,惟连锁便利店却趁机大肆扩充,其中OK便利店由今年8月起已在全港各区新增8间新店,位置遍及零售核心区及民生住宅区,月租介乎最低6万元至最高20万元,新铺位每月租金支出逾百万元。依笔者看,便利店一向以市占率取胜,当分店数目增加,入货量亦随之增加,从而减低货源成本及提升利润,加上其开铺及经营成本有限,因而缔造可观利润。

上述8间新店位于尖沙咀、旺角、佐敦、西环、北角、香港仔及屯门共7区,租期皆为3年,当中租金最贵为旺角西洋菜南街2R号地下铺位连阁楼,合共建筑面积约2,000方尺,月租约20万元。此铺于高峰期时月租达55万元,可见现时租金较高位跌逾63%。

此外,其余大部分铺位租金亦较高位回落,除了位于香港仔大道181号地下,建筑面积约750方尺的铺位,该店曾为月租8万元的粥品店,最新月租为10万元,升幅达25%,可见民生消费强势,租金升幅无阻品牌进驻经营。

昔日市道畅旺,零售核心区租金高昂,对铺租成本较低,平均每月铺租10万元以下的便利店而言,当然难以负担。当近年核心区铺租因市道不景而大幅回落,便利店看准地利及人流上的优势,抢占该区市占率,拓客源,抢消费。即使将来铺租回升,便利店需要撤离,因其开铺成本较低,所造成的损失亦不大。

基本上,与其他行业相比,便利店每月生意额较为稳定,而且在开店前,品牌早已做好市场调查,无论是计算人流量及消费人口,或审视行家在区内的生意状况,皆是「计好盘数」后进驻。当决定进驻后,品牌会进行规格统一的基本装修,主要为购置可随时搬走的货架和雪柜,再聘请每更一、两名店务员,便可快速上货,开店营业,成本有限,快捷方便,此为便利店经营之道,亦是其逆市扩张的原因。

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